07.05.2014
(4 ψήφοι)

Άντρας ο παππούς | Soumada Sou

Γράφει:
Άντρας ο παππούς | Soumada Sou

Εκείνη την Παρασκευή είχα πάει στο νοσοκομείο να κάνω μια εξέταση. Καθώς περιμέναμε λοιπόν στο σαλόνι για τις αξονικές, παρατηρούσα τα διπλανά καθίσματα. Μια μητέρα με το αγοράκι της και ένα ζευγάρι ηλικιωμένων. Το παιδάκι ήταν αρκετά ανάστατο, οπότε προτίμησα να εστιάσω στο ήρεμο ζευγάρι. Η κυρία πολύ συμπαθητική γύρω στα 72-75 και ο κύριος γύρω στα 75-80 περίμεναν υπομονετικά να τους φωνάξουν. Βγήκε από το γραφείο λοιπόν μια νοσοκόμα με κάτι χαρτιά στο χέρι και φώναξε ένα όνομα, αμέσως η κυρία σηκώθηκε. Την πλησίασε η νοσοκόμα και την ρώτησε αν είναι κάποιος μαζί της. Πριν προλάβει να τελειώσει την πρότασή της, ο σύζυγος της κυρίας πετάχτηκε όρθιος λέγοντας ΕΓΩ! Εγώ είμαι μαζί της. Η κυρία του χαμογέλασε γλυκά, του έδωσε την τσάντα της και την ζακέτα της, και πήγε με την νοσοκόμα μέσα. Αυτός κάθισε στο καρεκλάκι, σταύρωσε τα χέρια του και περίμενε.

Εγώ! Εγώ είμαι μαζί της!

Δεν ξέρω αν φταίνε τα χρόνια που περάσανε μαζί που τους δέσανε τόσο πολύ, αν ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά ή ο φόβος μην μείνει μόνος του, ξέρω όμως οτι ο κύριος αυτός αν ήταν στο χέρι του θα πήγαινε αυτός να κάνει την εξέταση για την γυναίκα του. Ξέρω οτι θα στεκόταν δίπλα της στα δύσκολα με πολύ περισσότερη θέληση και πείσμα απ' ότι στα εύκολα.

Άντρας ο παππούς!

Μετά από λίγο με φώναξαν και εμένα μέσα... όταν βγήκα η κυρία δεν είχε τελειώσει ακόμα. Τα χέρια του ήταν ακόμα σταυρωμένα. Του χαμογέλασα και φύγαμε.

 

Ρεβίθια με κάρι και ρύζι

revithia me rizi

 

1/2 πακέτο ρεβίθια, μουλιασμένα από βραδύς (εγώ προτιμώ τα μικρά ρεβίθια)
2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα μισοφέγγαρα
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
ίση ποσότητα σε τζίντζερ ψιλοκομμένο
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 κουτί γάλα καρύδας ή κρέμα καρύδας
1 κουταλιά της κομπόστας κουρκουμά
1 κουταλιά της κομπόστας κάρι
1 κουταλιά της κομπόστας madras (αν δεν έχετε στο γουδί τρίψτε κόλιαντρο, κύμινο, μπούκοβο ή τσίλι, κουρκουμά, και λίγη μουστάρδα σε σκόνη, εγώ πάντως το παίρνω έτοιμο.)
1 κουταλιά της κομπόστας πάπρικα
λίγο καγιέν ή λίγο τσίλι
1 χούφτα (1/2 κούπα) φιλέ αμυγδάλου (προαιρετικά)
1 -2 χούφτες (1/2 - 1 κούπα) τριμμένη καρύδα (προαιρετικά)
1/2 ματσάκι μαϊντανό ή κόλιαντρο
1 κούπα ρύζι μπασμάτι
αλάτι - πιπέρι
και ελαιόλαδο

 

Για αρχή βάζω τα ρεβίθια να βράσουν σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, για περίπου 15 λεπτά, και τα σουρώνω.

Στην ίδια κατσαρόλα βάζω λίγο ελαιόλαδο και σοτάρω τα κρεμμύδια (και τα ξερά και τα φρέσκα), προσθέτοντας το κάρι, τον κουρκουμά και το madras. Όταν μαλακώσουν λίγο προσθέτω το σκόρδο, το τζίντζερ και την ντομάτα. Ανακατεύω καλά και τέλος ρίχνω τα ρεβίθια, το γάλα καρύδας, λίγο αλατοπίπερο και μπόλικο νερό μέχρι να σκεπαστούν. Τα σιγοβράζω για πολύ ώρα μέχρι να είναι έτοιμα τσεκάροντας μην τους σωθεί το νερό. Αν θέλετε αντί για νερό μπορείτε να προσθέσετε ζωμό κοτόπουλο ή απλά έναν κύβο.

Όταν είναι έτοιμα προσθέτω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ή το κόλιαντρο, το φιλέ αμυγδάλου και την καρύδα. Προσθέτω καγιέν, περισσότερο κάρι αν χρειάζεται, και αλάτι με βάση το γούστο μου. Αν έχει πολλά υγρά δυναμώνω το μάτι για να εξατμιστούν. Προσοχή όμως θέλω να έχουν λίγο ζουμάκι για να το ρύζι

Παράλληλα ετοιμάζω ένα απλό ρύζι ατμού. Σε μια κατσαρόλα βάζω 1 κούπα ρύζι, 2 κούπες νερό και λίγο αλάτι. Μόλις βράσουν σβήνω το μάτι σκεπάζω την κατσαρόλα και το αφήνω για 10 λεπτά (πάνω στο μάτι).

Σερβίρω: Ένα στρώμα ρύζι ατμού και από πάνω τα ρεβίθια με λίγο ζουμάκι στο ρύζι. Πασπαλίζω με λίγη πάπρικα, λίγο ελαιόλαδο και λίγο έξτρα φιλέ αμυγδάλου.

 

Ναι! Κοίτα...
http://www.flickr.com/photos/92088869@N08/sets/72157634987461440/

 

πι.εσ.1
Δεν θα σας πω ποιους μου θύμισε το ηλικιωμένο ζευγαράκι...

πι.εσ.2
Ποτέ δεν πάω μόνη μου για εξετάσεις. Από παιδάκι με πήγαινε ο Κ. μου...
Τώρα με πήγε ο Π.

πι.εσ.3
Αν ο άλλος δεν σε στηρίζει και δεν σε υπερασπίζεται δεν είναι "Άντρας". Τι τον θες; Που θα έλεγε και η γιαγιά μου. -Δεν τον θες, trust me!-

πι.εσ. 4
Τελικά υπάρχουν κάστες και κάστες ανθρώπων. Αν έχεις δίπλα σου την σωστή μην φοβάσαι τίποτα!

πι.εσ.5
Στο δικό μου μυαλό, η σύζυγος ήταν αυτή που καθησύχασε τον σύζυγο -με το ζεστό της χαμόγελο-.

πι.εσ.6
Μόνο <3

 

σσσσσσσσσ...
http://soumada.tumblr.com/post/64670956628

Soumada Sou

Η λεγόμενη σουμάδα είναι ένα λευκό αναψυκτικό ποτό, που προέρχεται από γαλάκτωμα αμυγδάλου. Στην Ελλάδα η σουμάδα θεωρείται λόγω χρώματος ως γαμήλιο ποτό και για τούτο προσφέρεται κυρίως σε γάμους, εξ ου και η ευχή: "και στις σουμάδες σου!" που είναι ανάλογη με την ευχή "και στα δικά σου!". 

Και αν αυτά δεν σου είναι αρκετά...

Top5
Cooking Time

Όταν το μικρό, γλυκό και χαριτωμένο σας παιδάκι είναι

...

Στα περισσότερα παιδάκια αρέσει να ανακατεύονται στην

...

Η μαρμελάδα είναι μια

...

Καλή χρονιά μαμάδες και μπαμπάδες! Πάνε και αυτά τα

...

Μου αρέσουν πολύ τα κέικ.

Μου αρέσει πολύ η

...

Video of the day

  • Maluma - Sin Contrato | Bright Song Of The Day

INSTAGRAM

 

ThaGinoMana

Bright Side of Mom