*μη νομίσετε και εγώ που δεν έφαγα πότε τα γεμιστά μια χαρά μεγάλωσα, η μαμά μου βρήκε το κουμπί μου στο ντοματόρυζο!
Υλικά:
1 μικρό μπρόκολο
300 gr. ζυμαρικά κοράλλι
300 gr. τυρί τσένταρ
100 gr. τυρί τύπου La Vache Qui Rit
100 gr. παρμεζάνα
550 ml. γάλα
30 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα απαλή
¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
Αλάτι
Εκτέλεση:
Βράζετε σε αλατισμένο νερό για 7-8 λεπτά τα ζυμαρικά.
Κόψτε το μπρόκολο σε μικρές φούντες και ζεματίστε το σε καυτό νερό για 5 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα βάλτε το βούτυρο να κάψει, προσθέστε το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατέψτε ασταμάτητα με ξύλινο κουτάλι μέχρι το αλεύρι να πάρει καστανό χρώμα.
Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Προσθέστε τα τυριά ψιλοκομμένα, το μπρόκολο, τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά και τέλος τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε προσεκτικά.
Μεταφέρετε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος και ψήνετε στον φούρνο για 10 λεπτά στους 180°C .
Σερβίρεται ζεστό!
Tips:
- Μπορείτε εκτός από κοράλλι να χρησιμοποιήσετε όποιο άλλο κοντό ζυμαρικό θέλετε!
- Μπορείτε αν θέλετε να πασπαλίσετε με λίγη φρυγανιά για να κάνει κρούστα ή αν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε την διαδικασία του φούρνου!
Με πολλή αγάπη!
Εύα
