27.02.2014
(2 ψήφοι)

Mac & Cheese με Μπρόκολο

Γράφει:
Mac & Cheese με Μπρόκολο

Αγαπημένοι μου μαμάδες και μπαμπάδες,
Λένε λοιπόν ότι αν το παιδί δεν τρώει κάποια λαχανικά*, στην προκειμένη περίπτωση το μπρόκολο, τα «κλείνεις» σε ένα ωραίο και νόστιμο φαγάκι!
Δεν ξέρω αν το μυστικό τελικά πιάνει, γι’ αυτό αποφάσισα να το δοκιμάσετε και να μας πείτε, μιας και οι μαμάδες - οι μπαμπάδες θα είναι οι καλύτεροι δοκιμαστές (σε κάθε περίπτωση)!
Αν δεν καταφέρετε να πείτε «αποστολή εξετελέσθη» και να τα ταΐσετε το τόσο «μισητό» μπρόκολο και τι έγινε… βάλτε το κάτω και απολαύστε το εσείς!

 

*μη νομίσετε και εγώ που δεν έφαγα πότε τα γεμιστά μια χαρά μεγάλωσα, η μαμά μου βρήκε το κουμπί μου στο ντοματόρυζο!

Υλικά:

1 μικρό μπρόκολο
300 gr. ζυμαρικά κοράλλι
300 gr. τυρί τσένταρ
100 gr. τυρί τύπου La Vache Qui Rit
100 gr. παρμεζάνα
550 ml. γάλα
30 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα απαλή
¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
Αλάτι

Εκτέλεση:

Βράζετε σε αλατισμένο νερό για 7-8 λεπτά τα ζυμαρικά.
Κόψτε το μπρόκολο σε μικρές φούντες και ζεματίστε το σε καυτό νερό για 5 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα βάλτε το βούτυρο να κάψει, προσθέστε το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατέψτε ασταμάτητα με ξύλινο κουτάλι μέχρι το αλεύρι να πάρει καστανό χρώμα.
Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Προσθέστε τα τυριά ψιλοκομμένα, το μπρόκολο, τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά και τέλος τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε προσεκτικά.
Μεταφέρετε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος και ψήνετε στον φούρνο για 10 λεπτά στους 180°C .
Σερβίρεται ζεστό!

Tips:

- Μπορείτε εκτός από κοράλλι να χρησιμοποιήσετε όποιο άλλο κοντό ζυμαρικό θέλετε!
- Μπορείτε αν θέλετε να πασπαλίσετε με λίγη φρυγανιά για να κάνει κρούστα ή αν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε την διαδικασία του φούρνου!


Με πολλή αγάπη!

Εύα

Εύα Μονοχάρη

Είμαι η Εύα Μονοχάρη και θα με βρείτε να μαγειρεύω καθημερινά με αγάπη, με ξεγνοιασιά, με λαχτάρα και την πιο funky διάθεση στο Funky Cook. Είμαι εδώ, σ' αυτή τη στήλη μαζί σου, για να «μαγειρεύουμε» μαζί, θα μοιραζόμαστε τα πάντα γύρω από το φαγητό και όχι μόνο...

Εσείς rock 'n roll, εγώ funk και φανταστείτε τι «νόστιμος χορός» έχει να γίνει!

Top5
Cooking Time

Όταν το μικρό, γλυκό και χαριτωμένο σας παιδάκι είναι

...

Στα περισσότερα παιδάκια αρέσει να ανακατεύονται στην

...

Η μαρμελάδα είναι μια

...

Καλή χρονιά μαμάδες και μπαμπάδες! Πάνε και αυτά τα

...

Μου αρέσουν πολύ τα κέικ.

Μου αρέσει πολύ η

...

Video of the day

  • Fifth Harmony - Work from Home ft. Ty Dolla $ign | #BrightSongOfTheDay

INSTAGRAM

 

ThaGinoMana

Bright Side of Mom